С недавних пор в Турции наблюдается развитие отелей, расположенных в тщательно отреставрированных старых особняках, а также в деревенских домах, построенных еще в прошлом веке. Зачастую они не могут похвастаться большим сервисом услуг, зато находятся обычно в очень живописных местах. Кроме того, есть необычные «гостиницы без звезд», которые принадлежат муниципалитетам. Качество обслуживания – ближе к среднему (примерно эквивалентно 1*), но цены более чем демократичны – 4-6 евро на человека в день плюс 1,2 евро за завтрак.